古树茶是一种怎样的茶？

喜欢普洱茶的人若有机会，一定要品尝一下极品古树茶。古树茶的营养价值很高，这是由茶叶的生长环境决定的。那些比较知名的茶区，大多海拔很高，高海拔的环境下，雨水充沛，云遮雾绕，只有短波的蓝紫光可以顺利穿透，那些以蓝光为主要特点的长波光会被遮拦在外。

光线对茶叶内容物的形成有至关重要的作用，长波段主要影响茶叶中茶多酚的形成，而短波则主要影响氨基酸、叶绿素以及各种芳香物质的形成。正因如此，所以高山茶区的古树茶，基本上口感都非常出色，茶香醇厚，口感顺滑，绝非普通茶叶苦涩的口感能比。

对于此类好茶一定要会喝，那些储存时间比价久的古树茶，在喝时不要一打开就喝，喝之前先将茶饼撬一部分，然后放到容量大一些的容器中放置一段时间，这一步叫做醒茶，茶醒了之后才入口，否则再好的茶也会有干燥气，对身体健康不利。

普洱茶是很耐泡的，通过耐泡程度，可以看出茶的品质，品质越好的普洱茶，可冲泡次数越多，那种极品的古树茶，因为生长环境优越，光照充足，营养丰富，甚至可以做到汤色始终如一，直到二十泡之后才会减色。若能享此等茶叶，则是爱茶人的福气。