什么是普洱茶的陈化？

普洱茶的陈化是有讲究的，温度与湿度一定要控制好。普洱茶的发酵陈化，从科学的角度看，其实就是使对人体有益的黑曲霉等真菌快速滋生，对茶叶进行某种程度的改造，使之口感更为香醇。真菌的滋生必须控制好度，一旦控制不当，就容易滋生其他种类的真菌，会败坏茶叶的口感。

普洱茶的陈化在湿度上一般要求在百分之六十到九十之间，温度要在十五度到二十五度之间。为了营造最为理想的储存环境，一定要选对储存的地点。

其实最早的普洱茶是没有陈化的，当时的茶叶生意，都是商人将茶叶放在马背上，然后长途运送。如此长时间走下来，茶叶就在马背上完成了陈化。如果想要品味普洱茶最本真的口感，可以品饮年份不太久的普洱茶生茶，其口感浓烈，别有一番滋味。

如果是刚刚接触普洱茶，对普洱茶的特性了解不多，那么尽量不要自己储存茶叶，购买现成的陈茶比较好。自己储存茶叶时，储存环境往往很难达到要求，空气湿度以及温度稍有不对，饼茶就废了，白白浪费钱。

一款完美的陈茶，茶饼中富含多种有益菌，有这些有益菌存在，这款茶就是鲜活的。一旦陈化出问题，茶饼就是死的，品饮起来会索然无味。