普洱茶独特的茶香让人迷醉

普洱茶是一个很大的概念，具体的种类繁多，有一些普洱茶比较另类，有兴趣的茶友可以找机会品味一下，比如猫耳朵茶。所谓猫耳朵茶，顾名思义，是指这种古树茶的叶片很像猫耳朵，其叶片很小，透着一种小清新的感觉。

在市场上猫耳朵茶并不便宜，首先是因为猫耳朵茶采摘很不容易，经验丰富的茶农采摘，一天下来也不过十斤左右。物以稀为贵，自然价格就高。

另外一点是猫耳朵茶的茶香十分独特，是一种很细密的花香，其香十分让人迷醉。茶汤是金黄色的，饮一口入喉，回甘速度极快，属品质上佳的古树茶。

猫耳朵茶在购买时一定要注意看制作工艺，这种茶因为芽头很小，制作时必须足够小心，比方说在杀青阶段就必须掌握好火候。火候掌握不好，猫耳朵的茶香就不纯了。

说到茶香，有必要说明一下，茶香只是茶叶品质的诸多考较因素之一，并非全部。以春茶与秋茶为例，单说茶香，秋茶更胜一筹，然而是否品质最好？并非如此。综合品质而言，最好的茶是春茶，春茶因为雨水丰富，茶叶的内容物丰富。这样的茶冲泡之后，茶汤的口感十分均衡饱满，喝起来十分舒服，远非秋茶可比。

秋天雨量少，茶叶生长缓慢，茶叶中的营养物质不及春茶，并且不耐泡，越泡越寡淡，不过秋茶头几泡的茶香是最浓的。