怎样的普洱茶才是好茶？

判断一款普洱茶是否是好茶，一个最简单的方法就是品尝茶汤，好的茶，其茶汤入口时会是很润滑的感觉，就如同蜂蜜水一样，甜中带香。

当然并非一点苦涩都没有，与劣质茶不同的是，好茶的苦涩感消失得很快，比如那种古树茶，入口稍苦涩，转瞬之间便会涌起极为甜蜜的芬芳。

一款高品质的普洱茶是多样的。既有普洱茶独有的醇厚香气，也有源于大自然的各种香，如青草香，蜜糖香，木香等等。并非所有的香气都显于外，很多茶的香味蕴含在茶叶内部，只有冲泡之后，亲自品尝茶汤，才能将这诸多滋味品味清楚。

要注意辨别一些不好的茶汤味道，劣质茶很常见的一种情况是，茶汤中有焦糊的味道，出现这种情况，多是因为茶叶在杀青阶段温度过高。如果茶汤有杂味，这多是因为储存环境有问题。如果茶汤中有堆味，一般跟茶叶品质无关，是因为储存的时间过久，只要将茶叶“醒”一段时间就行了。

泡茶一定要注意水温，过高或过低都不行，否则再好的茶叶也未必能泡出茶香。如果茶芽比较多，那么水温要低一些。如果茶梗比较多，水温就高一些。如果是老茶，除了水温要高之外，时间也要久一点才行。