普洱茶中古树茶的价值体现在哪里？

在普洱茶的市场中，讲究的是一分钱一分货，最贵的始终是古树茶，物有所值。古树茶之所以比较贵，首先是因为数量少，古树茶的修养需要时间，为了不使古树损耗过大，所以一般只采春秋两个季。物以稀为贵，自然比普通茶叶要贵一些。

再一个原因是采摘古树茶并不容易，所谓古树茶，至少在百年以上才能称之为古树，那种时间比较久的古树茶区，通常在两三百年。时间久，茶树便生长得极为高大，而那些鲜嫩的茶叶都生长在古树的树梢位置，采摘不易，稍不留意就容易发生危险。正因如此，所以付给工人的工钱就会多一些，如此茶叶的价格自然不会低。

古树茶比较贵重的最根本原因，是营养丰富。古树的根系十分发达，可以从肥沃的土壤深处吸收最多的营养，比如咖啡碱、茶多酚、茶氨酸、茶多糖等物质，而这些正是茶叶价值的最根本体现。

古树茶的制作工艺十分精密，在最大限度保留茶叶自身的活性同时，也尽量减少了茶中苦涩的成分。喝一杯古树茶，苦涩从来都只是一瞬间，而随之涌起的蜜糖香，让人回味无穷。