不同时节的普洱茶各有不同

普洱茶有多种，春夏秋都有茶。春茶跟夏茶比较常见，所谓春茶，指的是立春到立夏之间的茶，以清明为界限，又可以分为两种茶，夏茶则是指五月中旬到八月下旬的茶。

通常而言春茶比较芬芳，夏茶在这方面要差一些，因为夏天生长茂盛，茶叶的析出物会减少，苦涩的口感比较明显，所以夏茶更适合用来做熟茶，发酵的效果会比较好。春茶则主要制作生茶，做好之后陈化，陈化后的香是源于大自然的香，可以直透心底。

想要品尝到最为正宗的普洱茶香，建议购买古树茶，最好是储存有一定年份的古树茶。如果是新鲜的茶，建议至少要储存两三年的时间再喝，否则古树茶独特的茶韵根本体现不出来。

普洱茶的储存环境很重要，储存的主要目的是防止芳香类的流失，为发酵提供最好的条件，温度湿度都要达标，密封性要足够，要保证茶叶有一定的含水率，这都是发酵的关键。

冲泡古树茶时不要一味地用沸水，很多古树茶的储存年份不够长，茶叶有一定嫩度，如果水温太高会烫坏茶叶。一般来说储存在十年以上的茶才需要用沸水冲泡，那样的茶陈化程度足够高，不会被烫坏，反倒会在高温下将内容物尽数泡出。