普洱茶如何去除燥气？

喝普洱茶要注意一个燥气的问题，燥气源于发酵。说到底，所谓的发酵，就是酶跟微生物参与的氧化过程，在这个过程中会散发大量热量，而普洱茶熟茶需要经过人工渥堆发酵，这种工艺下，将茶叶全都密封起来，氧化产生的热量无法排出，就会全都充溢到茶叶当中，这就是熟茶的火气，是所有熟茶都有的。

通常发酵程度越高的茶，火气越大，因为发酵程度高，说明氧化的反应比较激烈，自然产生的热量就多。不必担心这种热量会伤害人体，只要妥善储存，经过半年以上的时间，这种火气，或者说燥气就会消散干净。

其实多喝偏火性的茶很有好处，比方说有些人肠胃虚寒，那么多喝这种普洱茶就能起到养胃的作用。如果是冬天，多喝这样的茶能够保暖，比喝酒保暖更加有用。

储存普洱茶时需要用到紫砂罐，可以有效去除燥气。紫砂罐有双气孔的结构，这种结构的吸附性很强，可以将普洱熟茶中的渥堆味道完全吸附掉。这种渥堆味不去除，喝的时候就会有燥热感。

用紫砂罐醒茶，大约一天的时间就可以。如果不用紫砂罐，则需要大约两三天的时间。一定要记住，醒茶的环境必须通风干燥，不能有任何异味。