普洱茶的品质一定要综合评定

购买普洱茶老茶时，一定要明确是哪种储存。如果储存时的湿度过大，茶叶的个性就没有了。喝茶时只有那种回甘的共性，喝不出不同茶的独特的香气。

简单的例子，布朗山的茶就有一种很独特的冰糖香。这种茶若在湿仓中储存，则上等品立刻变成了下等品，那种独特的香会消失不见。

买茶时需要对茶叶进行认真品鉴，要综合地看，不能只是看条索、芽头一类，茶叶的芽头多，条索紧结，不代表品质一定好，反映出的只是茶叶的鲜嫩程度。要全面衡量一个茶是否质量可靠，还要注意看茶叶的外形，看汤色，叶底，保险的方法就是亲自品尝一下。

在喝茶时也有一些讲究，市面上的茶饼，一般紧压程度比较低一些，直接可以用手掰开。如果是那种紧压程度比较高的好茶，要拆开就不那么容易，需要用到钢制的茶锥。

在拆的时候一定要循序渐进，要保证条索的完整性。如果是那种比较大的茶饼，一定不要盲目掰，可以用双手拉，如此条索才不会被破坏。

茶饼主要有砖茶与沱茶，原料是不同的。通常来说砖茶的材料比较粗老一些，沱茶要细嫩一些，购买时一定要看清楚。