怎样的茶才算是普洱茶？

一定要明确一点，普洱茶的生茶跟熟茶完全是两个种类，有人会觉得熟茶就是储存时间足够久的茶，其实不然。

熟茶其实是在上世纪七十年代才开始出现的，采用了人工渥堆的方式，加速了普洱茶的陈化。生茶无论储存多长时间都不会变为熟茶，只能称之为老茶。

如果是刚刚接触普洱茶的新人，建议从熟茶入手，因为熟茶采用了人工渥堆发酵，有更多微生物参与，使茶叶中的糖以及氨基酸成分更多，茶性更加温和，对肠胃的刺激性更小。若一开始就喝生茶，或许会因刺激性太大而放弃。

还要弄清晒青毛茶跟烘青茶的概念，晒青的毛茶跟烘青茶是两码事，严格说来，只有晒青毛茶才算是正宗的普洱茶。

这是因为这种茶是采用太阳照射的方法处理毛茶，太阳温度不会很高，一点点将茶叶晒干，茶中的营养成分不会流失很多。

反观烘青茶，采用的是极高的温度，通常是一百度以上，这种方法处理茶叶，速度是快了，但茶中营养物质流失殆尽。此类茶算不得是普洱茶，在冲泡时会发现一点都不耐泡。正宗普洱茶能冲泡十几遍，这种茶最多四五次。并且此类茶不能储存，好茶是越储存越好，这种茶则是越储存越苦涩，根本不能入口。