黑茶是一种怎样的茶？
来源：
大益价格网
日期：2020-04-06 17:25:37
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在购买茶叶时切忌不能跟风，一定要选择最适合自己的。茶的种类有很多，很多人喜欢买最热门的。普洱茶热门时就喝普洱茶，红茶流行时就喝红茶，绿茶为人称道时就去买绿茶。热门的茶通常价格很贵，盲目购买不划算，买茶时一定要选择适合自己的。
有些茶名气不大，却有很好的养生效果，比如黑茶。黑茶最早主要是少数民族在喝，主要是为了帮助消化牛羊肉。早期的茶并不注重口感，当地居民在喝时一般会加入糖或者牛奶，用来调和口感。随着时代发展，黑茶被越来越多的人接受，其制作工艺也在不断进化，跟最早期的黑茶已经有很大不同。
早期的黑茶原材料比较粗糙，现在比较细致，喝时即便不添加任何材料，口感也非常不错。黑茶的药用价值突出，如降血脂血糖，帮助消化。
黑茶之所以助消化的作用突出，主要是因为制作工艺特别。黑茶与红茶不同，两者都属于全发酵的茶，但具体的发酵方法各异。红茶主要是酶促发酵，而黑茶则是菌类发酵。
生物学中的发酵，用在茶当中有不同含义，一般指的是氧化，比如红茶的酶促发酵就是指氧化。而黑茶的菌类发酵，则与生物学的发酵等同，都是指微生物的活动。
黑茶工艺中有渥堆，渥堆就是将茶叶堆放在一起，控制好温度与湿度，以使微生物繁衍，从而达到发酵的效果。这种工艺制作出的黑茶，助消化的作用别具一格。
